红糟鸡 I

材料:

200克 鸡肉, 切块
1汤匙 蒜头米
50克 姜, 切丝
2汤匙 红糟
120毫升 热水 2汤匙麻油 1汤匙红酒

调味料：
适量 盐


做法:
1.用中火烧热锅，加入 2 汤匙麻油，然后放入蒜头米和姜丝。
2.大约蒜头米和姜丝爆香后， 加入鸡肉， 然后炒至八成熟。
3.接着用小火，加入红糟，因红糟容易炒焦， 所以需要不停的翻炒和肉混合， 避免红糟因烧焦粘在锅底。
4.接着加入热水和红酒， 再继续朝大约一分钟。
5.这时候同样使用小伙，锅关盖闷煮大约15分钟，直到猪肉软为止，在加入盐调味就可上菜了。