红糟排骨

材料：
1)小排大约一斤
2)红糟 一大匙
3)姜一小段，切片
4)葱一根，切段
5)米酒 4大匙 or 红酒
6)冰糖或者白糖 1茶匙
7)酱油适量


作法：
1)把小排洗干净，然后入滚水汆烫30秒。
2)锅里下点油爆香姜片和葱段，然后加入排骨翻炒。
3)加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油，略微翻炒一下。
4)加水没过排骨煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。
5)然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。这个时候可以根据口味再加点盐、或者糖调味即可盛起。